Модель Smeg SIM693WLDR — это варочная панель из стеклокерамики, входящая в серию Dolce Stil Novo. Оснащена шестью индукционными зонами, которые можно объединять попарно, создавая три расширенные зоны нагрева Multizone. За безопасную работу устройства отвечают системы защиты от перегрева и перелива.
Есть звуковой сигнал по завершении готовки, функция блокировки управления от детей и 9 уровней мощности нагрева. Важно: как и другие встраиваемые электрические приборы, данная модель не комплектуется вилкой для подключения к сети.
Функция плавления, предусмотренная в варочных панелях Smeg, нагревает конфорку до низкой температуры — примерно 40°C. Это универсальное решение даёт возможность разогревать уже приготовленную еду с минимальным расходом электроэнергии и без риска подгорания. Такой режим также подходит для быстрого размораживания продуктов, если под рукой нет микроволновой печи. Кроме того, он идеально подходит для растапливания чувствительных к температуре продуктов — таких как шоколад, мёд или сливочное масло — и помогает в приготовлении блюд, где эти ингредиенты необходимы. Режим особенно удобен при готовке соусов, глазури и кремов.
Multizone
Технология Multizone используется в индукционных плитах от некоторых производителей. Её особенность заключается в возможности объединить две независимые зоны нагрева в одну — и затем управлять ею как единой поверхностью. Благодаря особому расположению индукционных катушек, посуду можно свободно размещать в любом месте этой объединённой зоны. Это особенно удобно, когда нужно готовить одновременно в нескольких кастрюлях или использовать крупную, нестандартную по форме посуду, например овальную или прямоугольную.
Блокировка управления от детей
Многие современные варочные панели — особенно с сенсорным управлением — имеют встроенную защиту от случайных касаний. Это особенно полезно, если дома есть маленькие дети. Сенсор реагирует даже на лёгкое прикосновение, поэтому наличие блокировки — не просто приятное дополнение, а серьёзная мера безопасности.
Обычно для активации защиты предусмотрена отдельная сенсорная клавиша с изображением ключа или замка. Если удерживать её несколько секунд, управление плитой временно отключается, и на экране появляется уведомление о блокировке. Интересно, что даже после полного выключения устройства защита остаётся включённой — она не сбрасывается. Чтобы снять блокировку, необходимо снова нажать ту же кнопку и подержать её пару секунд.
Цифровой дисплей
Цифровой дисплей на варочной панели делает управление гораздо удобнее — все настройки нагрева выводятся прямо на экран и при необходимости легко корректируются. Варианты функционала зависят от конкретной модели: в самых базовых версиях отображается, как правило, только уровень мощности по каждой зоне нагрева. Более продвинутые панели уже могут похвастаться дополнительными функциями, вроде индикаторов остаточного тепла и блокировки управления. А сенсорные TFT-дисплеи нового поколения идут ещё дальше — тут уже и активные функции видны, и таймер отключения, и текущая температура, и даже сколько электроэнергии было израсходовано.
Функция поддержания тепла
Эта функция помогает сохранять блюда тёплыми, не пересушивая и не перегревая их. Особенно это полезно, когда подачу нужно немного отложить — например, если вы готовите сразу несколько блюд или просто ожидаете гостей. Температура в этом режиме ниже, чем при стандартной готовке, благодаря чему пища остаётся тёплой, но не продолжает готовиться.
Защита от перегрева
Функция предотвращения перегрева играет важную роль в защите плиты от чрезмерного нагрева и возможных неисправностей. Если температура начинает выходить за пределы допустимого уровня, система автоматически снижает мощность или полностью выключает нагревательный элемент. Это существенно уменьшает риск перегрева и появления возгорания. Особенно актуальна такая защита при длительном приготовлении или в случаях, когда используется неподходящая посуда — об этом тоже стоит помнить. Наличие этой функции делает использование техники безопаснее и помогает сохранить её в рабочем состоянии дольше.
Индикатор остаточного тепла
Индикатор остаточного тепла делает использование варочной панели более безопасным. Он подсказывает, что даже после того как нагрев отключён, поверхность всё ещё остаётся горячей — это помогает не обжечься случайно. Обычно такая индикация реализована в виде светового сигнала: может загореться светодиод, появиться значок или текст на дисплее. Располагается индикатор либо рядом с конкретной зоной нагрева, либо на общей панели управления. В некоторых вариантах предусмотрено несколько уровней оповещения — например, чтобы было понятно, просто ли поверхность тёплая или по-настоящему горячая.
Управление Touch Control
Сенсорная система Touch Control, которая устанавливается на электрические варочные панели, позволяет точно и удобно регулировать температуру и режимы приготовления. Даже лёгкое прикосновение — и нужная команда срабатывает сразу, без задержек. Поверхность панели абсолютно ровная, без выступающих элементов, а все обозначения нанесены чётко и понятно. Благодаря этому её легко чистить: достаточно просто пройтись по ней мягкой тканью или губкой с подходящим очищающим средством. К тому же, такой способ управления считается надёжным и оснащён функцией блокировки — удобно и безопасно, особенно если в доме есть маленькие дети.
Режим Power
Режим Power позволяет заметно — примерно на 40 % — увеличить мощность конфорки на непродолжительное время. Это особенно выручает, когда нужно максимально быстро нагреть сковороду или довести до кипения воду. Чтобы достичь такого усиленного эффекта, плита временно перераспределяет энергию, используя часть мощности соседней зоны нагрева. Этот ускоренный режим работает ограниченное количество времени — как правило, от 5 до 10 минут, в зависимости от размера самой конфорки. После этого техника автоматически переключается обратно на стандартный уровень нагрева — чтобы ничего не пригорело и не сбежало.
Автоматика закипания
Функция автоматического закипания сначала на короткое время увеличивает мощность нагрева, чтобы вода вскипела как можно быстрее. Как только начинается процесс кипения, температура автоматически снижается — это помогает избежать разбрызгивания и выкипания. За всем этим следят специальные датчики: они фиксируют момент закипания и сами переключают плиту на более умеренный режим. Такой подход позволяет сэкономить и время, и электроэнергию — не нужно постоянно стоять у плиты и контролировать процесс, ведь вода не убежит и варочная поверхность останется чистой.